Negende kookles (5 september' 04)
De negende les vond plaats op 5 september, thema: de Mexicaanse keuken. Zo zag de les eruit:
De heerlijke Mexicaanse keuken met zijn vele verrassingen leent zich uitstekend voor een vegetarische kookcursus. Behalve de 'verplichte' onderdelen met daarin avocado, bonen, zure room en tortilla's maakten wij vanavond ook nog enkele minder voor de hand liggende gerechten. De borden werden stuk voor stuk schoon leeggegeten.
De kleurrijke Mexicaanse keuken.
`
De gember-citrusdrank heeft tijd nodig om af te koelen en daarom beginnen we ermee. Links: sinaasappels en citroenen persen.
De zwartebonenschotel krijgt een afdeklaagje van pittige kaas...
...en na afloop eentje van reepjes sla... de afwerking bestaat uit tortillachips langs de randen...
... de Mexicaanse keuken behoeft vooral VEEL gesneden tomaten...
Empanada's maken en vullen
Lente-uitjes snijden
Genieten van de tweede gang, bestaande uit een empanada met salsa cruda en gember-citrusdrank.
May we introduce you...
Lucy en Judith, twee van onze vaste gasten
