Zesde kookles (15 februari '04)

De zesde les vond plaats op 15 februari, thema: de Thaise keuken. Zo zag het menu eruit:

• Mango-avocadosalade
• Gemengde curry
• Knapperige seitanballetjes met groene currypasta
• Rijstmie met gele-bonen-en-kokossaus
• Groenten in zoetzure saus
• Thaise fruitsalade
• Kokosijs

Recepten volgen.

Het was een les waarbij we met z'n allen hard hebben moeten werken om het complete menu op tafel te zetten. Maar daarom hebben we wel des te meer gesmuld van de uitzonderlijk gevarieerde Thaise smaken. Alle cursisten hartelijk dank voor de medewerking en meer dan positieve instelling!

Wat een boel exotische ingrediënten!
(Thaise aubergines,kleefrijst, kokosmelk en nog veel meer)

Ha! Aan de slag

Onrijpe mango's worden 'julienne' gesneden...

... en zorgen samen met avocado en een limoendressing...

... voor een authentieke Thaise salade

Het tweede gerecht: Gemengde curry op bananenblad

Voordat Knapperige seitanballetjes 'Knapperige seitanballetjes' mogen heten, moet er heel wat werk worden verricht

Maar gelukkig komen daar ineens een paar extra handen beschikbaar!

De volgende gang: Groenten in zoetzure saus, Rijstmie met gele-bonen-en-kokossaus en Knapperige seitanballetjes. Dit alles wederom geserveerd op bananenblad.

Close-upje...

Smullen van het dessert: Thaise fruitsalade met kokosijs

Close-upje

Er is kokosijs in overvloed en Richard probeert nog wat te slijten aan deze of gene